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2015年3月 2日 (月)

幸せ野菜ボックス届きました!

2015年2月28日

段ボールを開けると、ひときわ存在感のある曲がりねぎ(宮城県産JA仙台)。

曲がりねぎの発祥の地とされる岩切地域では、地下水位が高く、立ちねぎの栽培に適していなかった為、成長途中のねぎを一度抜き取り、横倒しに寝かせて植え直す方法が考案されたそうです。

寝かせた状態から起き上がろうとしてストレスを受ける為に香りが良くなり、こくと甘味が増すと評価されているそうです。

また白い部分が曲がっていることで、とても軟らかい食感となります。
香り成分のアリシンが含まれており、ビタミンB1の吸収を助け血行促進、疲労回復などの効果があるそうです。
わが家では、キムチ鍋に入れて食べてみました。
甘さが増して、ご飯もすすみました。

山うど群馬県産 (JA赤城たちばな)は、天ぷらか味噌和えでいただきたいですね!

あなたも野菜生活始めませんか!

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