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2016年2月15日 (月)

幸せ野菜ボックス 届きました!

2016年2月13日

サラダっ子きゃべつ(JA愛知みなみ )常春部会は愛知きゃべつの主要産地。
期間限定で出荷される特別なきゃべつ。
春系のきゃべつと言って、少しふわっとした巻き、甘みが強くサクサクとした食感が特徴。
ざく切りやサラダが良いですね。
加熱して食べる場合、甘いので炒め物より、煮込みやスープがお奨めです。

クレソン(栃木県かわち産商)お肉の脇役として食することが多いのですが、今回は主役にしてあげましょう!
クレソンの豆乳鍋。
クレソン餃子。
牡蠣の竜田揚げにクレソンをたっぷりのせて。クレソン入り生春巻。
この一品は、春を感じますね。
クレソンは、世界で一番と言われるくらい栄養価の高い野菜です。
オリンピックパラリンピック2020東京大会に向け、世界で一番の都市を目指す東京としては、クレソンの美味しいお料理を世界に紹介したいデスネ!

それと、サラダセットに入っていた雪うるい(山形県JA真室川 最上広域野菜振興協議会産)これまた、日本の春をほんのり感じる一品。
光を遮断して栽培された軟白うるい。
アクが少なく生で食べられる山菜。さくっとした食感の後、山菜独特のぬめりとほんのりしたほろ苦さがあります。
春一番に採れるのが、うるい。だと、山形上山生まれの母が教えてくれました。
今週は、春を感じる日もあり、一足早い春を満喫しましょう。

あなたも野菜生活はじめませんか。

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