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2021年11月 4日 (木)

カボス鰤を食す

2021年11月2日
いつもお世話になっている方から「大分、豊後のカボス鰤」を食べる会へお誘い頂きました。

先ずは刺し身で。
鼻に近づけると柑橘系の香りがします。

鰤と言えば、季節柄、油ののった濃厚な味ですが、何とも上品なお味で幾らでも食べられます!
次はブリ焼き。続いてしゃぶしゃぶ。

鰤と言えば、富山の氷見の鰤が有名ですが、全く違う食感とお味。これは旨い。

これは、新しいブランドになりますね。

養殖で作られていますが、高級品で東京にもまだまだ出回っていないとのことです。

本当にご馳走様でした。
そして、N様お誕生日おめでとうございます。

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